Moraine AOC Wallis

Erhältlich JG 2019.

Als sich nach der letzten Eiszeit die Vispertaler Gletscher zurückzogen, blieb viel Erdgeschiebe vom Saaser- und Mattertal im Gebiet Visperterminen liegen. Deshalb bestehen die Böden in den Rebbergen mehrheitlich aus Moränenschiefer.

Ein erfrischender Sommerwein zum Genuss auf der Sonnenterrasse. Die Blauburgunder-Trauben, frisch gepresst, welche bei kühlen Temperaturen vergären, geben dabei dem Wein seine mediterrane Note und Farbe. Bei belebenden Himbeer- und Pfirsichnoten, kühl an der Sonne serviert, wähnt man sich im letzten Urlaub an der Côte d’Azur.

• Rebsorten:
  Pinot Noir
• Lagerung und Genussreife
  2 bis 3 Jahre
• Ausschenktemperatur
  8 - 11 Grad
• Alkoholgehalt
  13-13.5 Vol%

    
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Passende Speisen

Als Aperitif oder Begleiter von Salaten und Hors d’oeuvres eignet er sich vorzüglich zu Wildterrine, Fisch und insbesondere Lachs, weissem Fleisch und Geflügel, aber auch als erfrischender Gipfelwein.

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Degustationsnotiz

Helle zwiebelschalige Farben mit lachsrosanen Reflexen. Ein delikates, fruchtiges Bukett nach Himbeeren. Weich, geschmeidig und verführerisch im Gaumen, mit einer schönen fülligen Struktur.