Moraine AOC Wallis

Als sich nach der letzten Eiszeit die Vispertaler Gletscher zurückzogen, blieb viel Erdgeschiebe vom Saaser- und Mattertal im Gebiet Visperterminen liegen. Deshalb bestehen die Böden in den Rebbergen mehrheitlich aus Moränenschiefer.

Ein erfrischender Sommerwein zum Genuss auf der Sonnenterrasse. Die Blauburgunder-Trauben, frisch gepresst, welche bei kühlen Temperaturen vergären, geben dabei dem Wein seine mediterrane Note und Farbe. Bei belebenden Himbeer- und Pfirsichnoten, kühl an der Sonne serviert, wähnt man sich im letzten Urlaub an der Côte d’Azur.

• Rebsorten:
  Pinot Noir
• Lagerung und Genussreife
  2 bis 3 Jahre
• Ausschenktemperatur
  8 - 11 Grad
• Alkoholgehalt
  13-13.5 Vol%

    
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Passende Speisen
Als Aperitif oder Begleiter von Salaten und Hors d’oeuvres eignet er sich vorzüglich zu Wildterrine, Fisch und insbesondere Lachs, weissem Fleisch und Geflügel, aber auch als erfrischender Gipfelwein.

Degustationsnotiz
Helle zwiebelschalige Farben mit lachsrosanen Reflexen. Ein delikates, fruchtiges Bukett nach Himbeeren. Weich, geschmeidig und verführerisch im Gaumen, mit einer schönen fülligen Struktur.