Syrah Barrique AOC Valais

Comme son nom l’indique, ce noble cépage, qui affectionne tout particulièrement les lieux prédestinés, est très exigeant et réclament une maîtrise pointue pour arriver à parfaite maturité.

• Cépages:
  Syrah. Vieillissement en fûts de chêne
• Garde et pleine maturité
  3 à 7 ans
• Température de service
  16 à 18 °C
• Degré d’alcool
  13,5% vol.

    
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Accords mets et vin

Il se marie très bien aux plats épicés tels que la fondue bourguignonne, le gigot d’agneau, le gibier (civet, chamois, bouquetin, volaille sauvage comme le canard, le faisan, etc.), mais aussi aux plats aux accents orientaux.

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Fiche de dégustation

Robe d’un cramoisi intense soutenu par une note encrée. Les arômes complexes de café, de caramel, de gousse de vanille, de cannelle, de thé noir, d’olive noire et de baie de sureau confèrent à ce vin un attrait tout particulier. En bouche, il révèle beaucoup de corps et développe des notes épicées, avec une reprise d’arômes multicouches.