Nos vins

Le Heida Veritas se distingue avant tout par sa typicité unique et ses étonnantes qualités ancestrales et originelles qu’il doit à une caractéristique rare: il est issu de vignes «…

Le Heida Veritas se distingue avant tout par sa typicité unique et ses étonnantes qualités ancestrales et originelles qu’il doit à une caractéristique rare: il est issu de vignes «…

Le heida, qui est issu du savagnin blanc ou du traminer, est appelé la «perle des vins alpins». Cette rareté, cultivée exclusivement dans le vignoble de Visperterminen, fait la fie…

Le Heida Melodie est pressé à partir de raisins heida. Lors de la vinification, la fermentation alcoolique est contrôlée de façon à conférer au vin une douceur résiduelle précise.

Le heida, qui est issu du savagnin blanc ou du traminer, est appelé la «perle des vins alpins». Cette rareté, cultivée exclusivement dans le vignoble de Visperterminen, fait la fie…

En raison de sa robe légèrement rougeâtre, le gewürztraminer est également appelé traminer rouge. Son origine géographique n’est pas connue avec précision, mais se situe probableme…

Saint Théodule fut le premier évêque du Valais. En tant que patron des vignerons, il était également appelé saint Jodern.

Issu du pressage de raisins chasselas (fendant), c’est …

Né sur les coteaux allemands de la vallée du Rhin, le sylvaner ou johannisberg est le deuxième cépage blanc du Valais. Le johannisberg s’épanouit à merveille sur les sols secs et s…

Assemblage puissant, pressé à partir de cépages blancs indigènes. Son imposant bouquet de fruits tropicaux mûrs s’allie à de douces notes de caramel pour donner naissance à un vin …

La rèze (ou «Resi») est un cépage indigène ancestral, devenu extrêmement rare aujourd’hui. Il est considéré comme le cépage alpin d’altitude par excellence. Aux alentours de 1920, …

Le muscat est le symbole de la jeunesse. La typicité de ce cépage réside dans le goût et le bouquet. Aucun autre vin que le muscat ne développe les arômes du raisin de manière auss…

À la fin de l’automne, le moût du raisin rouge séché à l’air est mis à macérer et fermente lentement pour donner corps à un vin jeune, à la fois doux et puissant. Pendant le proces…

L’«Évêque» évoque la mémoire de saint Théodule, aussi connu son le nom de saint Jodern, premier évêque du Valais et patron des vignerons de la vallée du Rhône.

Le pinot noir est…

Ce vin est né de l’union du gamay et du pinot noir, deux cépages nobles, autonomes et mondialement connus, affinés avec un cépage très populaire. Cette noble création séduit tout p…

L’«Évêque», évoque la mémoire de saint Théodule, aussi connu son le nom de saint Jodern, premier évêque du Valais et patron des vignerons de la vallée du Rhône.

• Cépages:
  Pi…

Selon la légende, saint Jodern, évêque de Sion et patron des vignerons valaisans, fut transporté à Rome par le diable et ramené dans la vallée du Rhône sous une cloche, la «campana…

La sélection Mischabelle est pressée à partir de raisins de pinot noir et de gamaret qui mûrissent lentement dans les vignobles en terrasses de Visperterminen.

• Cépages:
  Pin…

Aujourd’hui encore, «Terminioni» est le nom que portent les descendants des habitants de Visperterminen («Terbiner» en allemande) qui ont émigré à Rimella, en Italie.

Les arômes…

Il tire son nom du petit diable qui, selon la légende, aurait transporté le saint Jodern jusqu’à Rome et l’aurait ramené dans la vallée du Rhône sous une cloche.

Un vin rouge ra…

Comme son nom l’indique, ce noble cépage, qui affectionne tout particulièrement les lieux prédestinés, est très exigeant et réclament une maîtrise pointue pour arriver à parfaite m…

Lorsque, à l’issue de la dernière période glaciaire, les glaciers de la vallée de Viège se sont retirés, de nombreux dépôts de terre des vallées de Saas et de la Matter se sont fix…

Cuvée élaborée à partir de divers cépages, qui opèrent une fusion parfaite pour exprimer pleinement leurs caractères: le muscat, avec son inimitable parfum de litchi, de rose et de…

Heida Veritas est un raisin blanc issu de vignes plus que centenaires cultivées dans les plus hauts vignobles d’Europe, à Visperterminen (VS). Le marc de raisin est distillé chez U…

Heida Veritas est un raisin blanc issu de vignes plus que centenaires cultivées dans les plus hauts vignobles d’Europe, à Visperterminen (VS). Le marc de raisin est distillé chez U…

Les abricots proviennent de Saxon (VS) et sont macérés à Gunzwil jusqu’à fermentation. Le marc d’abricot est distillé à Gunzwil environ deux mois plus tard. Le distillat est ensuit…

Cette eau-de-vie exceptionnelle est le fruit de poires Williams soigneusement sélectionnées, qui ont mûri naturellement et de manière optimale avant de poursuivre leur maturation d…

Chaque distillateur distille et affine sa Vieille Prune selon sa propre philosophie. Souvent, des extraits de fruits (par ex. des pruneaux marinés dans un distillat de prune) sont …

Le vieillissement de l’eau-de-vie de cerise en barrique – qui plus est en bois de cerisier – est un art à part, car des notes boisées peuvent rapidement prendre le dessus sur la fi…